https://combisteam.eu
Start Reading Mode
Print
0 0
Kipsaltimbocca

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 filets kipfilet
4 plakjes paraham
4 blaatjes salie
35 gr boter
250 ml marsala
zout na smaak
peper na smaak

Kipsaltimbocca

Ingredients

  • 4 filets kipfilet
  • 4 plakjes paraham
  • 4 blaatjes salie
  • 35 gr boter
  • 250 ml marsala
  • zout
    na smaak
  • peper
    na smaak

Directions

Share

Steps

1
Done

Voorbereiding

Accessoire
ovenvaste schaal

Het haasje uit de kipfilets snijden en het vlees in de lengte opensnijden, openklappen en nogmaals aan weerskanten opensnijden. Het vlees tussen plasticfolie platslaan tot een mooi vierkant dun lapje.
Elk filetlapje met een plakje rauwe ham en 2 blaadjes salie beleggen, de kip oprollen en eventueel met een prikker of keukengaren bij elkaar houden.
2
Done

Bakken

De combi-stoomoven voorverwarmen op 135 ° C + stomen.
De boter in een koekenpan verhitten en de rolletjes snel aan alle kanten bruin bakken. Uit de pan nemen, in een ovenvaste schaal overdoen en 25 minuten bereiden op de combinatie hetelucht (135 °C) + stomen.
3
Done

Saus

Intussen de marsala aan de bakboter toevoegen en tot de helft laten inkoken.
De kiprolletjes uit de oven nemen, elk rolletje in 3 schuine plakken snijden en serveren met de marsalasaus

Carlo

previous
Eendenborst 5 kruiden
next
Coq au vin
previous
Eendenborst 5 kruiden
next
Coq au vin

Related Recipes:

Add Your Comment

Combisteam Recipe ©2017