Ingredients

Adjust Servings:

	100 ml. melk
	50 gr. boter
	50 gr. bloem
	2 stuks eieren
	250 ml. slagroom
	100 gr. chocolade puur
	2 eet. suiker
	1 snufje zout
	2 eetl. poedersuiker

Franse soesjes met slagroom

Name: Franse soesjes met slagroom
Yield: 12 Servings
Ingredients: melk: 100 ml.; boter: 50 gr.; bloem: 50 gr.; eieren: 2 stuks; slagroom: 250 ml.; chocolade puur: 100 gr.; suiker: 2 eet.; zout: 1 snufje; poedersuiker: 2 eetl.

Ingredients

100 ml. melk
50 gr. boter
50 gr. bloem
2 stuks eieren
250 ml. slagroom
100 gr. chocolade puur
2 eet. suiker
1 snufje zout
2 eetl. poedersuiker

Directions

Steps

1 Done	Het kook beslag Combi stoom oven voorverwarmen op 200 °C en 100% vocht Melk en boter met het zout aan de kook brengen. Van het gas afhalen en de gezeefde bloem al roerend bij de melk massa doen, deze massa gaar laten worden op een matig vuur totdat er een bal ontstaat, dan een voor een roerend de eieren erbij.
2 Done	Het spuiten van het beslag De warme massa in de spuitzak doen met een kartel spuitje en op de bakplaat met bakpapier kleine bolletjes spuiten van 2 cm doorsneden minimaal 12 soesjes.
3 Done	Afbakken Deze 20 minuten afbakken in een voorverwarmde combi stoomoven.
4 Done	Onder tussen Slagroom Sla de slagroom op met wat suiker. Garnering Smelt de chocolade met de poedersuiker en garneer de soezen hiermee af die afgekopeld zijn. Vullen Snij de soes door het midden en vul deze met slagroom.