https://combisteam.eu
Start Reading Mode
Print
0 0
Coq au vin

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
8 stuks kippendijen
200 gr champignons
3 teentjes knoflook fijn
12 stuks sjalot
100 gr ontbijt spek in blokjes
500 ml rode wijn
100 ml kippenbouillon
2 takjes peterselie vers
2 blaadjes laurier
2 takjes tijm vers
3 eetl. bloem
1 eetl peterselie vers fijn gehakt

Coq au vin

Ingredients

  • 8 stuks kippendijen
  • 200 gr champignons
  • 3 teentjes knoflook fijn
  • 12 stuks sjalot
  • 100 gr ontbijt spek in blokjes
  • 500 ml rode wijn
  • 100 ml kippenbouillon
  • 2 takjes peterselie vers
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm vers
  • 3 eetl. bloem
  • 1 eetl peterselie vers
    fijn gehakt

Directions

Share

Steps

1
Done

Voorbereiding

Accessoire
ovenvaste schaal

De combi-stoomoven voorverwarmen op 150 °C + stomen
De champignons met een vochtig doekje schoonvegen en in plakjes snijden. De uitjes en de knoflook pellen, de uitjes halveren en de knoflook fijnhakken. Het spek in blokjes snijden.
De kip eventueel wassen, met keukenpapier droogdeppen en met zout en peper inwrijven en bebloemen. Bak de kip in de pan kort met wat boter.
2
Done

Bakken

De champignons met het spek, de uitjes en de knoflook in de dichte schaal overdoen en de stukken kip toevoegen.
De wijn, de bouillon met de kruiden aan de kip toevoegen. De schaal in de Combistoom oven doen.
voor 40 min.
3
Done

Ca. 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd de kip met een schuimspaan uit de dichte schaal nemen en warmhouden.
De saus op smaak brengen met zout en peper, de kip terug in de schaal leggen en het gerecht met fijngehakte peterselie garneren.

Carlo

previous
Kipsaltimbocca
next
Paella met mosselen en garnalen
previous
Kipsaltimbocca
next
Paella met mosselen en garnalen

Related Recipes:

Add Your Comment

Combisteam Recipe ©2017