0 0
Paella met mosselen en garnalen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 stuks sjalot
1 teentjes knoflook fijn
1 takje tijm vers
3 eetl. olijf olie extra verge
200 gr rijst arborio
400 ml vis bouillon
1 mespuntje saffraanpoeder
250 gr broccoli
100 gr doperwten
0,25 venkel knol 1 kwart
500 gr mosselen
300 gr gepelde garnalen
50 ml wijn wit
zout na smaak
peper na smaak

Paella met mosselen en garnalen

Ingredients

Directions

Share

Eenpansgerecht.

Combinatie gerecht alle ingredienten verwerkt in de Combistoom oven.

Steps

1
Done

Voorbereiding

Accessoire
wok

De sjalotjes en de knoflook fijn snipperen. De tijmblaadjes van de steeltjes rissen.
In een wok 3 eetlepels olijfolie verhitten en de sjalot met het knoflook en de tijm fruiten zonder dat ze kleur aannemen. De arboriorijst erdoor roeren tot alle korrels glimmen. De saffraan toevoegen en tot slot de visbouillon erbij schenken en alles aan de kook brengen.Het venkelknolletje schoonmaken en het groen apart houden. De venkelknol halveren en elke helft in dunne reepjes snijden.

2
Done

In de Combistoom oven

Alles overdoen in de dichte schaal en 20-25 minuten stomen op 150C met 80% stoom.
Na ca. 12 minuten de schoongemaakte en in roosjes verdeelde broccoli, doperwten, mosselen, garnalen en reepjes venkel op de rijst doen.
Terug in de oven en de resterende tijd laten garen.

3
Done

Garneren

De paella op smaak brengen met zout en peper en garneren met venkelgroen.
Direct op voorverwarmde diepe borden serveren.36

Carlo

previous
Coq au vin
next
Runderlappen dan anders
previous
Coq au vin
next
Runderlappen dan anders

Add Your Comment