0 0
Viskoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
350 gr kabeljauwfilet
2 stuks eieren
350 gr geraspte aardappel
2 eetl bloem
1 stuks sjalot fijngesneden
1 eetl peterselie vers fijngesneden
1 eetl boter
gemende sla handje
2 eetl mayonaise
mosterd na smaak
zout na smaak
peper na smaak

Viskoekjes

Ingredients

Directions

Share

Steps

1
Done

Voorbereiding

De combi-stoomoven voorverwarmen op hetelucht 200 °C + stomen.
De kabeljauwfilet kleinsnijden en vermengen met de eieren, de geraspte aardappel, bloem, sjalot, peterselie en zout en peper naar smaak.

2
Done

Afbakken

Van het vismengsel 8 platte koekjes vormen en de viskoekjes op een licht ingevette bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven op de combinatie hetelucht (200 °C) + stomen in 15 minuten gaar en bruin bakken.

3
Done

Saus

Voor de saus de mayonaise en mosterd door elkaar roeren, op smaak brengen met zout en in een spuitflesje overdoen.

4
Done

Opmaak

Op elk rechthoekig bord 2 viskoekjes in het midden leggen, een plukje gemengse sla aan de uiteinden leggen en elk bord garneren met strepen mosterdmayonaise.

Carlo

previous
Paddenstoelensoep
next
Wildpaté
previous
Paddenstoelensoep
next
Wildpaté

Add Your Comment