https://combisteam.eu
Start Reading Mode
Print
0 0
Paddenstoelensoep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
250 gr gemengde paddestoelen
1 stuks rode ui
25 gr boter
100 ml rode port
400 ml wild fond
500 ml groente bouillon
1/2 citroen sap
1 stuk bosui
6 plakken bladerdeeg
zout
peper

Paddenstoelensoep

Ingredients

  • 250 gr gemengde paddestoelen
  • 1 stuks rode ui
  • 25 gr boter
  • 100 ml rode port
  • 400 ml wild fond
  • 500 ml groente bouillon
  • 1/2 citroen sap
  • 1 stuk bosui
  • 6 plakken bladerdeeg
  • zout
  • peper

Directions

Share

Steps

1
Done

Voorbereiding

Accessoire
Ovenbestendige soepkoppen

De paddenstoelen schoonmaken en in stukjes snijden. De ui pellen en fijnsnijden.
De boter in een grote soeppan verhitten (niet bruin laten worden) en de paddenstoelen met de ui al omscheppend 5 minuten bakken.
De paddenstoelen afblussen met de port en vervolgens de wildfond en de groentebouillon toevoegen en alles aan de kook brengen en 3 minuten zachtjes doorkoken en eventueel op smaak brengen met zout en peper.

2
Done

Voor het uitserveren

Verwarm de combi stoom ovenb op 225 °C + stoom.De plakjes bladerdeeg naast elkaar laten ontdooien en soep in de hittebestendige koppen schenken en garneren met bosui.
Uit het bladerdeeg rondjes snijden die iets groter zijn dan de bovenkant van de koppen.
De rand van elke kop met water bestrijken, afdekken met een rondje bladerdeeg.
Van de deegafsnijdsels de garnering maken.
De koppen op een bakplaat in de combi-stoomoven (225 °C) + stomen 15 bereiden tot de bovenkant krokant en bruin is en de soep door en door warm.
Direct serveren.

Carlo

previous
Garnalen Timbaaltje
next
Viskoekjes
previous
Garnalen Timbaaltje
next
Viskoekjes

Related Recipes:

Add Your Comment

Combisteam Recipe ©2017