1 0
Croissant Zalm ei

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 afbak croissants diepvries
6 eieren
2-3 eet mayonaise
1 theel mosterd
10 sprietjes bieslook
handje vol rocola
50 gr zalm
50 gr zalm gerookt
zout na smaak
peper na smaak

Croissant Zalm ei

  • 40

Ingredients

Directions

Share

There is no ads to display, Please add some

Steps

1
Done

Eieren stomen

De eieren in een gaatjesschaal met dichte schaal eronder 10-12 minuten stomen op 100 °C.
De eieren in koud water laten schrikken en pellen.

2
Done

Zalm voorbereiden

De blokjes verse zalm op bakpapier (tegen het vastplakken) in de dichte schaal 5-7 minuten stomen op 70 °C.
De zalm uit de oven nemen en de combi-stoomoven voorverwarmen op hetelucht 185 °C + stomen.
De croissants op het bak plaat ca. 35 minuten afbakken op hetelucht 185 °C + stomen, uit de oven nemen en laten afkoelen.

3
Done

De salade

Intussen de eieren met een vork fijnprakken, de mayonaise met de mosterd en zout en peper naar smaak toevoegen en tot slot het fijngehakt bieslook met de blokjes gepocheerde zalm er voorzichtig door scheppen.

4
Done

Opdienen

De croissants open snijden, dun met wat mayonaise bestrijken en beleggen met een plakje gerookte zalm, eiersalade en wat rucola.

Carlo

next
Somoza met kip en groente
next
Somoza met kip en groente

Add Your Comment