0 0
Aardbeien taart met lemoncurd

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
6 plakjes bladerdeeg
vulling
4 stuks eieren
75 gr suiker
50 gr. suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eetl. lemoncurd
200 ml. room
Garnering
250 gr. aardbeien
6 eetl. aardbeienjam

Aardbeien taart met lemoncurd

Ingredients

  • vulling

  • Garnering

Directions

Share

Steps

1
Done

Voorbereiding

Accessoires
Taartvorm 30 cm doorsnede
Steunvulling (gedroogde peulvruchten of bakknikkers voor het blindbakken)
De oven voorverwarmen op hetelucht 180 °C + stomen.
Het aanrecht met wat bloem bestrooien, de plakjes bladerdeeg zo naast elkaar leggen dat de randen elkaar overlappen.
Het deeg uitrollen en in de goed ingevette taartvorm overdoen. De randen met een mesje bijsnijden.
De deegbodem met de steunvulling 15 minuten op het rooster blindbakken* op de combinatie hetelucht 180 °C + stomen. De taartbodem laten afkoelen.

2
Done

De Vulling

De eieren splitsen en met de mixer de dooiers, de lemoncurd, 75 g suiker, de vanillesuiker en de room luchtig kloppen.
Intusssen de eiwitten met de overige suiker stijf kloppen en door het dooiermengsel spatelen.
De steunvulling verwijderen en de lemoncurdvulling over de deegbodem verdelen.
De taartbodem 15 minuten afbakken op hetelucht 225 °C+ stomen

3
Done

Intussen

De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en de aardbeien halveren.
De taartbodem laten afkoelen en garneren met de aardbeien.
Glaceren met warmgemaakte aardbeienjam.

4
Done

Tip

* Blindbakken is het voorbakken van een taartbodem met een steunvulling, waardoor de vorm wordt bewaard terwijl de taartbodem gaart.

Carlo

previous
Aardbeien tompoes
next
Paasbrood met room
previous
Aardbeien tompoes
next
Paasbrood met room

Add Your Comment