Ingredients

Adjust Servings:

	6 plakjes bladerdeeg
	vulling
	4 stuks eieren
	75 gr suiker
	50 gr. suiker
	1 zakje vanillesuiker
	3 eetl. lemoncurd
	200 ml. room
	Garnering
	250 gr. aardbeien
	6 eetl. aardbeienjam

Aardbeien taart met lemoncurd

Name: Aardbeien taart met lemoncurd
Yield: 8 Servings
Ingredients: bladerdeeg: 6 plakjes; eieren: 4 stuks; suiker: 75 gr; suiker: 50 gr.; vanillesuiker: 1 zakje; lemoncurd: 3 eetl.; room: 200 ml.; aardbeien: 250 gr.; aardbeienjam: 6 eetl.

Ingredients

6 plakjes bladerdeeg
vulling
4 stuks eieren
75 gr suiker
50 gr. suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eetl. lemoncurd
200 ml. room
Garnering
250 gr. aardbeien
6 eetl. aardbeienjam

Directions

Steps

1 Done	Voorbereiding Accessoires Taartvorm 30 cm doorsnede Steunvulling (gedroogde peulvruchten of bakknikkers voor het blindbakken) De oven voorverwarmen op hetelucht 180 °C + stomen. Het aanrecht met wat bloem bestrooien, de plakjes bladerdeeg zo naast elkaar leggen dat de randen elkaar overlappen. Het deeg uitrollen en in de goed ingevette taartvorm overdoen. De randen met een mesje bijsnijden. De deegbodem met de steunvulling 15 minuten op het rooster blindbakken* op de combinatie hetelucht 180 °C + stomen. De taartbodem laten afkoelen.
2 Done	De Vulling De eieren splitsen en met de mixer de dooiers, de lemoncurd, 75 g suiker, de vanillesuiker en de room luchtig kloppen. Intusssen de eiwitten met de overige suiker stijf kloppen en door het dooiermengsel spatelen. De steunvulling verwijderen en de lemoncurdvulling over de deegbodem verdelen. De taartbodem 15 minuten afbakken op hetelucht 225 °C+ stomen
3 Done	Intussen De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en de aardbeien halveren. De taartbodem laten afkoelen en garneren met de aardbeien. Glaceren met warmgemaakte aardbeienjam.
4 Done	Tip * Blindbakken is het voorbakken van een taartbodem met een steunvulling, waardoor de vorm wordt bewaard terwijl de taartbodem gaart.