Ingredients

Adjust Servings:

	6 stronken witlof
	2 teentjes knoflook fijn
	nootmuskaat snufje
	150 gr kaas geraspt
	200 gr beenham snippers
	zout
	peper
	voor de puree
	1000 gr aardappelen
	150 gr melk
	40 gr boter
	voor de Saus
	30 gr boter
	30 gr bloem
	400 ml melk

Witlof ham en aardappel

Name: Witlof ham en aardappel
Yield: 4 Servings
Ingredients: witlof: 6 stronken; knoflook fijn: 2 teentjes; nootmuskaat; kaas geraspt: 150 gr; beenham: 200 gr; zout; peper; aardappelen: 1000 gr; melk: 150 gr; boter: 40 gr; boter: 30 gr; bloem: 30 gr; melk: 400 ml

Ingredients

6 stronken witlof
2 teentjes knoflook fijn
nootmuskaat
snufje
150 gr kaas geraspt
200 gr beenham
snippers
zout
peper
voor de puree
1000 gr aardappelen
150 gr melk
40 gr boter
voor de Saus
30 gr boter
30 gr bloem
400 ml melk

Directions

Eenpansgerecht.

Combinatie gerecht alle ingredienten verwerkt in de Combistoom oven.

Steps

1 Done	Voorbereiding Accessoire 1 ovenvaste schalen Verwarm de oven voor op stoom. Snijd het uiteinde van de witlof en verwijder het harde hart, dan in de lente door vieren in een gaatjes pan. Schil de aardappel en snij deze in blokken van 2x2 cm en in een gaatjes pan. Stoom de Aardappels eerst 15 min. en daarna gelijk met de witlof 15 min. Daarna de oven voorverwarmen op hetelucht 200 °C + 30% stomen.
2 Done	De stampot Doe de gestoomde aardappel in een kom met melk en boter en prak deze grof. Smelt voor de saus boter in een pan en roer de bloem erdoor. Roer tot alle klontjes zijn verdwenen. Voeg al roerend in een keer melk toe, breng de saus aan de kook , zet deze laag en breng op smaak met knoflook, nootmuskaat, zout en peper. Kook tot de massa mooi gebonden is. Roer de ham en de helft van de kaas erdoor. Vet de ovenschaal in met wat boter en een dun laagje aardappel puree, daarop witlof verdelen en daaroverheen de ham kaassaus schenken. Als laatste laag nog de rest van de aardappel puree erover en de rest van de geraspte kaas.
3 Done	Afbakken Zet de ovenschotel in de combi stoomoven voor 20 min.