Ingredients
-
350 gr kabeljauwfilet
-
2 stuks eieren
-
350 gr geraspte aardappel
-
2 eetl bloem
-
1 stuks sjalotfijngesneden
-
1 eetl peterselie versfijngesneden
-
1 eetl boter
-
gemende slahandje
-
2 eetl mayonaise
-
mosterdna smaak
-
zoutna smaak
-
peperna smaak
-
Directions
Steps
|
1
Done
|
VoorbereidingDe combi-stoomoven voorverwarmen op hetelucht 200 °C + stomen. |
|
2
Done
|
AfbakkenVan het vismengsel 8 platte koekjes vormen en de viskoekjes op een licht ingevette bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven op de combinatie hetelucht (200 °C) + stomen in 15 minuten gaar en bruin bakken. |
|
3
Done
|
SausVoor de saus de mayonaise en mosterd door elkaar roeren, op smaak brengen met zout en in een spuitflesje overdoen. |
|
4
Done
|
OpmaakOp elk rechthoekig bord 2 viskoekjes in het midden leggen, een plukje gemengse sla aan de uiteinden leggen en elk bord garneren met strepen mosterdmayonaise. |
