Ingredients
-
300 gr. roggebloemgemalen
-
200 gr. volkorenbloem
-
3 zakjes gist gedroogd
-
60 gr boter
-
1 thlp. zout
-
3 eetl. havermout
-
3 eetl. lijnzaad
Directions
Steps
|
1
Done
|
Het deeg2 stoom mantjes ca.12 cm !!!!!!Geduld bij dit deeg is op zijn plaats!!!!!! In een keukenmachine met de kneedhaak de bloem, boter, gist en het water tot een samenhangend deeg kneden. Op het laatste moment het zout toevoegen en de machine nog even laten draaien. |
|
2
Done
|
VormenDaarna het deeg in 2 gelijke porties verdelen en van elke portie deeg een bol vormen. |
|
3
Done
|
RijsenHet deeg nat maken aan de boven kant en bestrooien met de havermout en zaad ca.45 minuten laten rijzen |
|
4
Done
|
AfbakkenDe oventemperatuur doorschakelen naar 190 °C + stoom en het brood in ca. 25 minuten afbakken. |
